竹輪 微笑むプレミアム。

全国蒲鉾品評会において最も優れた商品に贈られる賞の「農林水産大臣賞」をはじめ、多数賞を頂いております。

平成13年水産庁長官賞を受賞。

平成14年水産庁長官賞を受賞。

平成15年農林水産大臣賞を受賞。

平成16年栄誉大賞を受賞。

平成18年栄誉大賞を受賞。

平成19年栄誉大賞を受賞。

平成21年栄誉大賞を受賞。

平成22年栄誉大賞を受賞。

平成25年栄誉大賞を受賞。

竹輪（ちくわ）は、魚肉のすりみを竹など串に巻きつけて焼いたもの、または蒸した食品です。

焼いたものは焼き竹輪と呼ばれ、蒸したものは蒸し竹輪、白ちくわなどと呼ばれます。

魚肉練り製品のひとつで、三好蒲鉾の竹輪は、焼いているので、焼き竹輪です。

串を抜くと筒状になり、竹の切り口に似ている為に、「竹輪」の名が付いています。

竹輪は「見通しが良い」という意味で、縁起が良い食べ物です。

お刺身のように生で食べるのがおすすめです。

しっかりとした歯ごたえと魚本来の香りをお楽しみ下さい。

内容量 30gx3 原材料 魚肉・卵白・食塩・澱粉・調味料（アミノ酸等）・保存料（ソルビン酸）・甘味料（ステビア・甘草）・リン酸Na 保存方法 1℃〜10℃の要冷蔵 賞味期限 発送日から7日間 製造者 有限会社三好蒲鉾山口県萩市浜崎新町53 配送方法 冷蔵便※冷凍商品と同梱できません。

栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 76kcal たんぱく質 13.0g 脂質 0.7g 炭水化物 4.4g ナトリウム 830mg 食塩相当量 1.5gこの表示値は、目安です。

主原料の「エソ」は、国産です。

さしみ竹輪「漁火」の製造工程です。

原料のエソです。

見た目はグロテスクで、トカゲみたいなので、 リザードフィッシュ（英名）と呼ばれています。

蒲鉾に最適な「魚」です。

頭と内臓を取り除きます。

ぬめりや汚れを取り除く為に、じゅうぶん水洗いします。

魚肉と骨・皮にわけます。

魚肉に含まれる脂肪や血液を取り除きます。

魚肉を天然地下水で何度もさらす事によって、身の色が白くなります。

水晒が終った魚肉の余分な水分を取り除きます。

機械にかけてミンチにします。

ここで、ウロコは完全に取り除かれます。

石臼で魚肉を塩や調味料と練り合わせます。

竹輪の形をつくります。

竹輪の形を作ったら、焼く前に蒸気をかけ、すわらせます。

焼きあがって出てきた竹輪です。

焼きあがった竹輪を手作業で網に広げて、冷まします。

冷めたら包装して出来あがりです。

　 第一回認定商品 さしみ竹輪「漁火」 『山口海物語』認定商品です。

　　　　　　　　　　（山口県の新たな水産加工品ブランド商品） 「山口海物語」は、三方を海に囲まれた山口県の水産加工品の優秀さを全国に PRして今後の販路拡大を図るため、原料や衛生、添加物などの基準を定めた ブランドの事。

「山口海物語」は、ねり製品やうに製品、ふぐ加工品など9品目を対象に、 （1）県内原料100％のもの （2）県独自のもの （3）新技術により開発されたもの （4）主原料比率が一定以上のもの 4項目のうち、いずれかの条件を満たすものを厳選。

県内原料100％のもの以外は、県水産加工品審査会の県知事賞以上に相当 するものに限るとし、食品添加物の制限など安全面にも配慮する。

お客様の声抜粋 　「お気に入りは、漁火のかぶりつきです。

」 　「プリプリ感最高です。

」 でん粉含有率が低い為、冷凍保存不可。

【美味しい食べ方】 斜めに2等分して盛り付け、刺身の様に山葵醤油でお召し上がり下さい。

加熱すると硬くなりますので、おでん等に使う場合は食べる直前に鍋に入れて下さい。

「萩漁火」（1本入り）もよろしくお願い致します。