乳酸菌最強化計画
味噌は大豆を主な原料とし、塩と麹を加えて発酵させた日本のソウルフードのひとつです。大豆を茹でてから麹と塩を加えて発酵、熟成させるのですが、この味噌づくりにとても重要な役目を果たすのは、麹です。麹が大豆のタンパク質などを分解することで酵母菌や乳酸菌が増えるため、腸内をきれいにしてくれるなど、体にいいことがたくさん。美容と健康維持にも最適な味噌づくりしませんか？
味噌の仕込み会2018開催のご案内をいたします。
2013年から始めた味噌の仕込み会も5年目のご案内となりました。当初は米麹のみならず、麦麹や豆麹や栽培方法にこだわったり、ホーローの容器や陶器製のかめ、プラスティックの樽で味を比べたりもしましたが、現在この企画での材料は地産地消ということで埼玉・富士見市(隣市)で栽培された大豆と米の使用を予定しています。麹に関しては予約注文で、なるべく作りたてを調達したいと思います。
今年は初めて納屋で仕込んだのですが、密閉された家の中よりも外気と土に近いため、常在菌が安定し、発酵の具合が良いように感じましたので、今後も継続していきたいと思います。
味噌の仕込み方は、いたってシンプルで、自宅でも簡単にできることなのですが、「大豆を煮るのに手間がかかる」「1人で仕込むよりみんなで仕込むことが楽しい」「自分の分は自分で仕込めるのがよい」という声をいただき、初めての方はもちろん、毎年リピートしてご参加くださる方も少なくありません。手前味噌という言葉もあるように、自家製が一番美味しいです。是非、一緒に味噌づくりに挑戦しましょう。仕込み終わったらランチをいただきながら、発酵食、日本のソウルフードについて情報交換しつつおしゃべりするのもいいですね。【日時】2018年2/4(日)満席(キャンセル待ち受付中)2/9(金)残席22/14(水)満席(キャンセル待ち受付中)2/19(月)満席(キャンセル待ち受付中)2/24(土)残席23/1(木)残席110:30〜13:00
【場所】埼玉・ふじみ野市&bsp;78aahachiアクセスhttp://78aahachi.com/access/
【参加費】材料費・昼食込み出来上がり4kg5800円2kg4300円
【持ち物】・エプロン・味噌の仕込み容器＊
・味噌樽持ち帰り用のエコバッグ
＊容器はお持ち込みをお願いしていますが、別途費用にてプラスティックの蓋付密閉容器をご用意いたします。(4kg用800円 /&bsp;2kg用500円)
【定員】各日5名 先着順
【お申込み方法】
①日程②出来高のキロ数③容器持込の有・無を記載の上、78aahachiのHPの「お問合せ・お申込み」へお願いいたします。↓お申し込みはこちら
http://78aahachi.com
もっと自然へ、もっと人へ、乳酸菌とともに
先週から風邪をひいていたまめちゃんズですが、今回は風邪→気管支炎→肺炎とこじらすことなくほぼ完治しました
オリニチプに通いだしてから丸々1ヶ月病院行かなかったことがないくらい頻繁に風邪ひいて、毎回風邪→気管支炎→肺炎とこじらせ入院したり完治まで1ヶ月もかかってたけど、今回は一週間で治り強くなったのを実感してます
まめちゃんズは出産予定日より約1ヶ月早く妊娠35週目で生まれ、まめ1が2300g・まめ2が1900gと未熟児だったため肺機能が弱いのはその影響もあると思うんだけど(特にまめ2はへその緒が細く栄養が行き届いてなかったと思われる
免疫力をUPさせるべくこの数ヶ月あれこれ試してきました
その中で効果実感があったのが↓↓
정관장(正官庄)の홍이장군
高麗人蔘エキス6年熟成タイプ
韓国で免疫力UPといえばこれ！というくらい言わずと知れた健康機能食品で、風邪をひきにくく強い体をつくるといわれています
子ども用は段階がありこれは3〜4歳向けの1段階
全部飲むとまだ2歳9ヶ月のまめちゃんズには多過ぎるから半分ずつにすればOKとお店で教えてもらいました
免税店より安い新世界百貨店で購入
ちょっと苦いけどりんごジュースに混ぜればよく飲むから毎朝飲ませてます
森永&bsp;チルミル
離乳食期に牛乳を飲めるようになってから早い段階でフォローアップミルクをやめたんだけど、免疫力UPのためにまだ必要かもってことで再スタート
各社のフォローアップミルク成分比較サイトを参考にグリコのアイクレオと迷って安さでチルミルに(エコらくパックも捨てやすくて◯
ミルクも森永のE赤ちゃんをずっと飲んでたから相性いいみたいで牛乳代わりによく飲んでくれます
韓国は日本より食材のバリエーションが少なく栄養の偏りも気になってたから、フォローアップミルクがあることで
食べさせなきゃ食べさせなきゃ
っていう気持ちが少し楽になったというメリットもあって飲ませてよかったもののひとつ
乳酸菌
これはアトピー性皮膚炎のために飲ませてるもの
どこの病院でもアトピーには乳酸菌ととにかく言われ、メーカーにはこだわらず安いもの・生きて腸に届くものを選んでます
これはベビーフェアで買ったもの
ビタミンC
まずは風邪予防ということで、喘息の予防薬として飲んでいたシングレアよりビタミンCの方がいいと担当医に勧められ薬局で購入(タブレットタイプで2500くらい
ただ酸っぱくて食べてくれず結局子ども用を購入↓↓
ピーチ味のタブレットで1日5粒・1回2錠が目安
逆に効果が？？だったのが↓↓
西日本では
ひやひや ひやの ひやーきおーがん
でお馴染み
樋屋&bsp;奇応丸(75粒で1500円くらいする
※全部飲ませてしまったため画像はネットから拝借
1mmくらいの粒で2〜5歳は1日3回・1回4錠が目安
漢方臭さがあるけど小さいから食べ物に混ぜれば気にならない程度
免疫力UP以外にイヤイヤ期のかんしゃくに効果を期待したけど、どちらも効果は？？
食前に飲まないといけなくて忘れがちになるのも続けにくかった理由のひとつ
という感じでいまは
高麗人蔘エキス
フォローアップミルク
乳酸菌
ビタミンC
を続けてます
他にも免疫にこれいいよ〜というオススメがあればぜひ教えてください