乳酸菌を、ケータイで楽々注文しよう
お家で
ヨーグルトを手作りできるのをご存じですか
市販のヨーグルト大さじ2と牛乳があれば、ヨーグルトは作ることができるんです
市販のプレーンヨーグルトも美味しいですが、&bsp;自家製の
手作りのできたてヨーグルトは美味しいですよ&bsp;&bsp;お家で簡単にヨーグルトを作る方法についてご説明します
注意点は読んでください
【材料】
牛乳…500ml（種類：牛乳、成分無調整のもの）
市販のヨーグルト…大さじ2
容器…1個（600mlくらい入り、密閉できるもの）
保温バッグ…1つ（100円ショップで売ってます）
※種となる市販のヨーグルトは必ず食べる前のものを使ってください。
（開封直後のものが望ましいです）
【作り方】
牛乳500mlをお鍋に入れ一度沸騰直前まで弱火で温め、容器に移す。
45℃ぐらいに冷めたら、市販のヨーグルト大さじ2を加えてよくかき混ぜる
※ヨーグルトを入れるときに牛乳の温度が高すぎると乳酸菌が死んでしまい、
ヨーグルトが出来上がりません。
（60℃なら30分、100℃以上なら数秒で、乳酸菌は死んでしまうそうです。）
※容器、かき混ぜるためのスプーンは使う前に熱湯消毒しておいてください。
（器具類は洗浄後、熱湯消毒[85℃以上・１分間以上]を行なうことが必要です。）
※熱湯消毒後は、雑菌が付着する可能性が高いのでふきんで拭くのはNGです。
保温バッグの中にしまい、温かい場所に8時間～12時間くらい放置する。
※部屋の温度環境によって発酵する時間がその都度変わってきます。
ヨーグルトができているかどうか確認する場合は密閉した状態で確認してください。
（雑菌が混入してしまわないため）
※わたしは今回は12時間でヨーグルトになりました。
（部屋の温度：27度・100均で買った保温バッグ使用し、念のため冷蔵庫のとなりの温かい風みたいのがでてくるとこに置いておきました。）
※10,000円以上と高いですが、おそらくヨーグルトメーカー最強のTANICAを使うと失敗することはあまりなくなると思います。
ヨーグルトになっていたら、冷蔵庫で冷やして完成！自家製ヨーグルトのできあがり市販のヨーグルトから自家製ヨーグルトを作る（植え継ぎ）時の注意点雑菌が入らないようにする
殺菌・消毒ができるハンドソープで手を洗ったあとにヨーグルト作りをする。容器やスプーンなどの器具は必ず熱湯消毒する
（器具類は洗浄後、熱湯消毒[85℃以上・１分間以上]を行なうことが必要です。熱湯消毒後は、雑菌が付着する可能性が高いのでふきんで拭くのはNGです。）温度管理が重要
一般的にヨーグルトが発酵するのに適した最適な温度は40℃です。この温度をキープすることが重要です。温度が高すぎると乳酸菌が死んでしまいヨーグルトができません衛生面には充分注意が必要です。実施においては、衛生面でのリスクが伴うことをご承知ください。40℃くらいというのは乳酸菌以外の悪い菌 が繁殖しやすい環境でもあるため注意してください。不快な臭い、異臭がする、ヨーグルトの良い香りがしない場合は絶対に食べちゃダメです。以上はわたしが知っていることです。
自家製ヨーグルトは初めてで不安という方に
初めてでもヨーグルトが作れて、植え継ぎが簡単なカスピ海ヨーグルト手作り用種菌
失敗なく簡単に衛星的に自家製ヨーグルトが作れ、植え継ぎも簡単です
ヨーグルトをお家で手作りするのが
初めてだよという方は
フジッコのカスピ海ヨーグルトがオススメ
カスピ海ヨーグルトの最大の特徴として、
植え継ぎに向いたヨーグルト！
自家製ヨーグルトを作る目的として、おそらく大半の方はココ（植え継ぎして何度も作りたい）にあると思います
通常のヨーグルトは40℃で発酵させ作るため温度管理や衛生管理が難しく初めての方には難易度が高く失敗しやすいです。
フジッコのカスピ海ヨーグルトは発酵温度が25℃位と低いため
初めての方でも簡単に作れ、雑菌が繁殖しにくい環境なので安心して作れます
ポイントその１
有名な機能性ヨーグルトである
クレモリス菌 FC株という乳酸菌は生きて大腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌であり
美肌効果や、ダイエット効果、風邪やインフルエンザに効果があると研究会でわかってきている。
ポイントその２
植え継ぎにむいたヨーグルトである
出来上ったヨーグルトから何度も植え継ぎで作れるのでとっても経済的です
初めて植え継ぎでヨーグルトが出来上がった時は感動ものです
ポイントその３
発酵温度が常温（20℃～30℃）と低いため作るのが簡単
40℃位で発酵するヨーグルトに比べ雑菌が繁殖しにくい環境なので衛生管理の面も安心で
高価なヨーグルトメーカーが必要ない。
ポイントその４
酸味が少なくとっても美味しい
美味しい味も人気の秘密の一つで500万セット以上の販売実績があり
過去に、知らない人はいないというぐらい大人気になったヨーグルトです
カスピ海ヨーグルトを植え継ぎで作ってくためには
粉末の種菌からヨーグルトを作るとこからスタートしますカスピ海ヨーグルト手作り用種菌
その他、下記のものを用意しましょう
牛乳500ml ヨーグルトをつくる容器 植え継ぎ用の種ヨーグルトを保管する容器 スプーンカスピ海ヨーグルトの作り方は簡単ですが、
上手に植え継ぎして長持ちさせるためにいくつか注意点があります&bsp;&bsp;初めての方でも失敗なく作れるようにまとめてみました
【作り方】
まずは市販の牛乳と500ml以上入る容器を用意します※使用する牛乳について粉末種菌から作るときは種類別：牛乳、成分無調整を選ぶことをおすすめします。失敗することはほとんどないと思います※発酵させる容器について・フタがついてるものを使いましょう（発酵途中に雑菌が入りこむ可能性があるので、タオルやティッシュでフタをするのはNG）・熱湯消毒するため耐熱の容器を使用しましょう
わたしの愛用の手作りヨーグルト用の容器です
プラスチックは使っているうちに傷がつく可能性があるため私はガラス容器にしてます
用意した耐熱容器に牛乳500mlをいれます
次にカスピ海ヨーグルトの種菌1包全量を入れます
ヨーグルトの粉末種菌が牛乳の上に浮かんだ状態となります
牛乳の上に浮かんだヨーグルトの粉末種菌と、牛乳をよく混ぜ合わせていきます
予め熱湯消毒しておいたスプーンを使用しましょう
ダマにならないようによく混ぜ合わすことがポイントです
しっかりと混ざりました
容器のフタをしっかり閉め、常温で約24時間～36時間、放置します※カスピ海ヨーグルトの発酵するときの温度について25℃が最適な温度です。（部屋の温度が25℃前後の場合はほったらかしでOKです）・室温が高い夏場：発酵時間を通常より3～4時間短くしましょう・室温が低い冬場：タオルで巻いたり、暖かい場所（例.ポットの横）に置くなどして保温し、通常より12～36時間くらい長めに発酵させましょう ※24時間たったら一度、容器を静かに傾けて、固まっているかどうか確認してみましょう
※ヨーグルトが固まりかけているときに強い衝撃をあたえると、ヨーグルトが固まらなくなってしまうので注意
7月28日現在：室温26℃
23時間後
ビンの内側に水滴が付いてます
発酵してヨーグルトが出来上がったようです
フタを開けてみると
できたての新鮮なヨーグルトの香りがフワっ～と広がりますおいしそー
ヨーグルトができあがりましたら、
できたてのこの時点で植え継ぎ用の種菌となるヨーグルトを取り分けておきます※植え継ぎで必要となるヨーグルトをとりわける時の注意点・出来上がった直後（食べる前）のものをとりだす・スプーン、とりわけ用の小瓶は事前に熱湯消毒しときましょう・できあがったヨーグルトの容器の真ん中あたりから取り出す
大さじ3杯くらいで、500gのヨーグルトが作れます
植え継ぎ用にとりわけたカスピ海ヨーグルトは発酵が進まないうちに冷蔵庫へしまいましょう
これで次の手作りヨーグルトは、
植え継ぎ用にとりわけたカスピ海ヨーグルトが種菌となるため
牛乳を用意するだけで作ることができます
それでは、まずはヨーグルトの出来たてを味見したいと思います
ヨーグルトのできたて
食べたことありますか
まずは
このほんのり温かいできたてそのままを食べてみてください
自家製のカスピ海ヨーグルトのできたて
うまーーーっ
とろ～りとしたもっちり感
なんといってもこのクリーミーな粘りきめ細かいっ
美味い
うまぁぁぁーーーい
味見したあとは 冷蔵庫で冷やしてから
あとでのお楽しみです
実はこのクリーミーな粘りこそが、
生きた乳酸菌を大腸まで届かせるといわれてます
カスピ海ヨーグルトはおいしいだけでなく
主乳酸菌であるクレモリス菌FC株の効果として美肌効果
便秘の予防や解消
ダイエット
風邪やインフルエンザの予防などにいいというのが研究でわかってきています
実は、かなり昔に一世を風靡した「カスピ海ヨーグルト」
機能性ヨーグルトが流行っている現在、
2回目のブームがきている
これは納得できる
なにより、植え継ぎで何度も作れることでかなりの節約になる…確実にこれがブームのきっかけになってますね
シタデールのメープルシロップをかけて食べると、まさに現地（ロシア・コーカサス地方）の味…らしい笑お家でヨーグルト作りを始めると
スーパーでヨーグルトはまず買わなくなります
カスピ海ヨーグルトは何度も植え継ぎして繰り返し作れるので、
新鮮なできたてのおいしいヨーグルトが毎日食べれます
愛用者が500万人を超える人気
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６００万セット突破！！
カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット
送料無料￥1,000（税込）
カスピ海ヨーグルト手作り用種菌
乳酸菌がたくさん！見るだけでも楽しいよ♪
&bsp;&bsp;売り出し初日は「おひとり様限定１箱しか申し込めません」と言っておきながら&bsp;売り出し２日目には、「特別におひとり様４箱までならお申込みいただけます」という話になった。&bsp;たった１箱４００００円買うだけで会員証がもらえるということで喜んで注文したお客さん。&bsp;その喜びの熱が冷めないうちに言葉巧みに４箱の注文に変えてしまう。&bsp;そして売り出し３日目にさらなる話が待っている。&bsp;今日はなんと特別に今回宣伝している乳酸菌ファイブを開発した佐藤先生にお越し頂けました。&bsp;そういって拍手で先生を迎える。&bsp;先生はこのような話をする。&bsp;私は「生きたまま腸に届く」というキャッチフレーズで乳酸菌入りの食品を販売している大手の食品メーカーの研究室の部長をしていました。&bsp;しかし、研究を重ねていくうちに生きている乳酸菌よりも死んだ乳酸菌の方が人間の体にもともとある善玉菌の餌となり健康効果が高いことが分かりました。&bsp;しかし、会社はこの事実を隠そうとしました。テレビのCMや新聞で大きく「生きたまま腸に届く」ということを売りにしていたので、いまさらやっぱり死んでいる乳酸菌の方が体に良いとは世間には言えないんですね。&bsp;そこで私は仲間を連れてその会社を飛び出し、研究を重ね、ようやく人間にもともとある善玉菌の餌となる死んだ乳酸菌を５つ特定しました。&bsp;会社の講師と違い、ゆっくりと静かな口調でいかにも研究者な雰囲気のある先生の話。&bsp;その先生の話が終わり、うちの講師と話を交代する。&bsp;皆様、先生のお話どうでした？よかったですよね。&bsp;でね、せっかく先生に来ていただいたので私はお願いしたんですよ。&bsp;うちの会社が力を入れて宣伝をしているのは乳酸菌ファイブですよね。&bsp;これは本社でいつでも売っていますので、これを買ってもらいたいんですよね。&bsp;でも、皆様に今おひとり様４箱まで注文していただいているのは通常の乳酸菌ファイブの５倍のパワーがある乳酸菌ファイブデラックスですよね。&bsp;で、ここからが大事なのですが、この４箱４か月分が終わったらね。&bsp;絶対に良さを実感出来て続けたいと思うんですよ。&bsp;そんな時はどうします？&bsp;いやいや、デラックスを追加でまた買うことは出来ないんですよ。非売品ですからね。&bsp;そうですよね、飲む期間の目安は１年だから、残りの８か月は本社に電話をしていただいて通常の乳酸菌ファイブを買ってほしいんですよ。&bsp;でもね、あるお客さんに責められたんですよ～&bsp;「どうせならデラックスの方で１年間飲みたい」って。&bsp;そのことを先生にお願いしたらね。&bsp;やっぱり断られたんですよね。&bsp;そんなことしたら通常の乳酸菌ファイブが売れなくなるって・・・&bsp;でもね、昨日あれだけ会場に来られているお客さんに「会場に来ていただいている方限定で、おひとり様４箱まで」って言ってるのにですよ～&bsp;考える人は本当に考えるんですよね～&bsp;無理やり会場にお父さんと娘さんを連れてきてね&bsp;じゃあ３人分って言う人がいたんですよ～&bsp;もうこうなったら真面目に４箱までで我慢している人がバカみたいですよね。&bsp;なので、もう今回だけはきっちり皆様に１年分デラックスの方で飲んでもらいたい。&bsp;そんな気持ちで先生を説得して、では今回限りと言うことでデラックスを１年分お申込みいただけることになりました～～&bsp;わ～～～～パチパチパチ。&bsp;さらに、この会場はなんの会場？そう、宣伝会場ですよね？皆様に喜んでもらってこそ宣伝に勢いがつくってものです。&bsp;お値段は正直言ってもうこれ以上下げられるものではありません。&bsp;しかし、今回はうちの社長にも無理をいってね。&bsp;まず皆様は１０箱のお申込みにして頂ければよいです。&bsp;そう４万円の１０箱ですよね。&bsp;でも１年分だったら１２箱いるのに残り２箱はどうするの？&bsp;心配しないでくださいね。ここからがビックリするところですよ～&bsp;その残り２箱分はうちの会社がもちます。つまり１０箱お申込みいただいた方にうちの会社から&bsp;２箱プレゼントするんです～～すごいでしょ。&bsp;さらに今回１年分飲んでくださる方は間違いなくこの商品にほれ込み周囲の人に宣伝をしてくれると思います。&bsp;その期待を込めて、なんと今回は定価１２４０００円の&bsp;マイナスイオンが放出する毛布をプレゼントしま～～す。&bsp;これがその毛布です。&bsp;どうです～これはうちの本社で１２４０００円で売っているんですよ～&bsp;つまり皆様は２箱分８万円と毛布の１２４０００円がプレゼントされるんです。&bsp;勘違いしないでもらいたいのは、買ってくれた人のお礼ではないですよ。このデラックスを飲んでくれたらね。間違いなく良い結果がでるんだから、それを周りの人たちに宣伝して下さいねっていう宣伝のためのお礼を先に渡すんですよ。&bsp;さっそく、手をあげて合図を送っているお客さんがいますけど、今から社員さんが聞いていきますので、そこでご注文してくださいね。&bsp;では社員さ～～んお願いしま～～す。&bsp;ジャンジャカジャンジャン&bsp;激しい音楽が鳴らされ&bsp;こちらも１０箱ご夫婦で２０箱～～社員が叫びまくる。&bsp;ほらほら～みんな１０箱にしてるよお母さん。&bsp;２日前まで４万円の売り出しだと思っていたものが&bsp;４０万円になったのだ。えげつない？&bsp;いや、違う&bsp;まだ最後の仕上げが残っている売り出し４日目だ。